Dinkel-Berliner: Milchmenge

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Ein Kommentar
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  3. November 2019 um 17:51 Uhr

    Beim Aufkochen gibt es immer einen Kochverlust (Wasserdampf). Wenn du nur die benötige Menge aufkochst, dann schüttest du letztlich weniger Milch in den Teig als nötig. Deshalb erst zum Kochen bringen und dann abwiegen.

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