Der Autor:

Lutz Geißler, der Brot-Perfektionist, wie der Feinschmecker ihn nennt, betreibt den Blog www.ploetzblog.de. Etwa 200.000 Leser besuchen seine Seite jeden Monat. Inzwischen arbeitet er als Rezeptentwickler, Kursleiter und Berater in Sachen gutes Brot.

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»Demut vor der Natur ist der erste Schritt zu gutem Brot.«

Lutz Geißler

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Das Buch für Brot in Ausnahmesituationen ohne Strom, Zutaten, Zubehör oder einfach für unterwegs. Passt in die Hosentasche und ist immer dabei.

»In fast allen Lebenslagen selbst Brot backen, vor allem wenn es andernorts keine Zutaten oder kein Brot mehr gibt. Das ist das Ziel meines Büchleins.«

Lutz Geißler

Brot in der Not

Das Buch für Brot in Ausnahmesituationen ohne Strom, Zutaten, Zubehör oder einfach für unterwegs. Passt in die Hosentasche und ist immer dabei.[mehr]

Süße Brote backen – einfach perfekt

Grundlagen und Rezepte für mehr als 50 süße Brote. Mit vielen Stepfotos.[mehr]

Brotbackbücher im Schuber

Limitierte Jubiliäums-Ausgabe aller vier Bücher mit Bonusrezept und Preisvorteil.[mehr]

Noch mehr Almbackbuch-Rezepte

44 neue Rezepte für Brote, Brötchen und Süßes von der Kalchkendlalm. Das E-Book nun in gedruckter Form![mehr]

Brötchen backen – einfach perfekt

Das Standardwerk für Kleingebäck aus dem Haushaltsofen mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos.[mehr]

Die besten Fladenbrote der Welt

Ein Back- und Kochbuch über bekannte und weniger bekannte Fladenbrote aus aller Welt mit einem ausführlichen Spezialteil über “Pizza”.[mehr]

Brot-Kalender 2023

Der Küchenkalender für Freunde guter Brotrezepte. Alle zwei Wochen ein neues Bild und Rezept.[mehr]

Krume und Kruste

Lutz Geißler zeigt in Step-by-Step-Fotoanleitungen, wie jeder Brote mit perfekter Kruste und Krume backen und diese beeinflussen kann.[mehr]

Almbackbuch

Lutz Geißlers Brot vom Berg. Mehr als 120 seiner Rezepte von der Kalchkendlalm kombiniert mit Geschichten aus einer beeindruckenden Landschaft.[mehr]

Die besten Brotrezepte für jeden Tag

Das absolute Einsteigerbuch von Lutz Geißler und Sandra Weihe. Rund 20 Alltagsbrote und -brötchen als illustrierte und fotografierte Rezepte.[mehr]

Brotbackbuch Nr. 4

Das Sauerteig-Standardwerk von Lutz Geißler. Über 60 Rezepte und 200 Seiten Wissen zum Backen mit wilden Mikroorganismen.[mehr]

Ca. 750 g Glück

Das Brotbackbuch, das keines ist. Ein Sauerteig, ein Brot und ganz viel Glück.[mehr]

Brotbackbuch Nr. 3

Das Vollkorn- und Getreidebuch von Lutz Geißler und Monika Drax. 70 Rezepte und geballtes Wissen über alles rund ums Mehl.[mehr]

Brot backen in Perfektion mit Sauerteig

Das Einsteiger-Sauerteigbuch von Lutz Geißler. 60 Sauerteigklassiker, die ohne zusätzliches Zubehör und ohne Vorwissen gebacken werden können.[mehr]

Brot backen in Perfektion mit Hefe

Das Einsteigerbuch von Lutz Geißler. 70 Hefe-Klassiker, die ohne zusätzliches Zubehör und ohne Vorwissen gebacken werden können.[mehr]

Warenkunde Brot

Das Verbraucherbuch von Lutz Geißler. Alles, was Sie über Brot in Deutschland wissen sollten. Inklusive zahlreicher Brotklassiker zum Selbstbacken.[mehr]

Brotbackbuch Nr. 1

Das Grundlagenbuch von Lutz Geißler. Für alle, die verstehen möchten, wie Brotbacken funktioniert. Mit 40 auf den Theorieteil abgestimmten Brotrezepten.[mehr]

Brotbackbuch Nr. 2

Das Praxisbuch von Lutz Geißler und Björn Hollensteiner. Gutes Brot in allen Alltagssituationen backen. 100 zeitliche Varianten und über 800 Fotos.[mehr]

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brotbackbuch.de