Der Autor:

Lutz Geißler, der Brot-Perfektionist, wie der Feinschmecker ihn nennt, betreibt den Blog www.ploetzblog.de. Etwa 100.000 Leser besuchen seine Seite jeden Monat. Inzwischen arbeitet er als Rezeptentwickler, Kursleiter und Berater in Sachen gutes Brot.

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»Demut vor der Natur ist der erste Schritt zu gutem Brot.«

Lutz Geißler

Das neue Buch von Lutz Geißler erscheinten im Herbst 2018.

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Zirka 750 g Glück

Das Brotbackbuch, das keines ist. Ein Sauerteig, ein Brot und ganz viel Glück.[mehr]

Brotbackbuch Nr. 3

Das Vollkorn- und Getreidebuch von Lutz Geißler und Monika Drax. 70 Rezepte und geballtes Wissen über alles rund ums Mehl.[mehr]

Brot backen in Perfektion mit Sauerteig

Das Einsteiger-Sauerteigbuch von Lutz Geißler. 60 Sauerteigklassiker, die ohne zusätzliches Zubehör und ohne Vorwissen gebacken werden können.[mehr]

Brot backen in Perfektion mit Hefe

Das Einsteigerbuch von Lutz Geißler. 70 Hefe-Klassiker, die ohne zusätzliches Zubehör und ohne Vorwissen gebacken werden können.[mehr]

Warenkunde Brot

Das Verbraucherbuch von Lutz Geißler. Alles, was Sie über Brot in Deutschland wissen sollten. Inklusive zahlreicher Brotklassiker zum Selbstbacken.[mehr]

Brotbackbuch Nr. 1

Das Grundlagenbuch von Lutz Geißler. Für alle, die verstehen möchten, wie Brotbacken funktioniert. Mit 40 auf den Theorieteil abgestimmten Brotrezepten.[mehr]

Brotbackbuch Nr. 2

Das Praxisbuch von Lutz Geißler und Björn Hollensteiner. Gutes Brot in allen Alltagssituationen backen. 100 zeitliche Varianten und über 800 Fotos.[mehr]

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brotbackbuch.de