Alle Artikel von Lutz Geißler

Brötchen backen – einfach perfekt

Das Standardwerk für Kleingebäck aus dem Haushaltsofen mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos. Weiterlesen

Die besten Fladenbrote der Welt

Ein Back- und Kochbuch über bekannte und weniger bekannte Fladenbrote aus aller Welt mit einem ausführlichen Spezialteil über “Pizza”. Weiterlesen

Brot-Kalender 2022

Der Küchenkalender für Freunde guter Brotrezepte. Alle zwei Wochen ein neues Bild und Rezept. Weiterlesen

Krume und Kruste

Lutz Geißler zeigt in Step-by-Step-Fotoanleitungen, wie jeder Brote mit perfekter Kruste und Krume backen und diese beeinflussen kann. Weiterlesen

Almbackbuch

Lutz Geißlers Brot vom Berg. Mehr als 120 seiner Rezepte von der Kalchkendlalm kombiniert mit Geschichten aus einer beeindruckenden Landschaft. Weiterlesen

Almbackbuch

Die besten Brotrezepte für jeden Tag

Das absolute Einsteigerbuch von Lutz Geißler und Sandra Weihe. Rund 20 Alltagsbrote und -brötchen als illustrierte und fotografierte Rezepte. Weiterlesen

Brotbackbuch Nr. 4

Das Sauerteig-Standardwerk von Lutz Geißler. Über 60 Rezepte und 200 Seiten Wissen zum Backen mit wilden Mikroorganismen. Weiterlesen

Ca. 750 g Glück

Das Brotbackbuch, das keines ist. Ein Sauerteig, ein Brot und ganz viel Glück. Weiterlesen

Brotbackbuch Nr. 3

Das Vollkorn- und Getreidebuch von Lutz Geißler und Monika Drax. 70 Rezepte und geballtes Wissen über alles rund ums Mehl. Weiterlesen

Brot backen in Perfektion mit Sauerteig

Das Einsteiger-Sauerteigbuch von Lutz Geißler. 60 Sauerteigklassiker, die ohne zusätzliches Zubehör und ohne Vorwissen gebacken werden können. Weiterlesen

Brot backen in Perfektion mit Hefe

Das Einsteigerbuch von Lutz Geißler. 70 Hefe-Klassiker, die ohne zusätzliches Zubehör und ohne Vorwissen gebacken werden können. Weiterlesen

Warenkunde Brot

Das Verbraucherbuch von Lutz Geißler. Alles, was Sie über Brot in Deutschland wissen sollten. Inklusive zahlreicher Brotklassiker zum Selbstbacken. Weiterlesen

Cover "Warenkunde Brot"

Brotbackbuch Nr. 1

Das Grundlagenbuch von Lutz Geißler. Für alle, die verstehen möchten, wie Brotbacken funktioniert. Mit 40 auf den Theorieteil abgestimmten Brotrezepten. Weiterlesen

Brotbackbuch Nr. 2

Das Praxisbuch von Lutz Geißler und Björn Hollensteiner. Gutes Brot in allen Alltagssituationen backen. 100 zeitliche Varianten und über 800 Fotos. Weiterlesen

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