Backzeiten bei größeren Broten

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2 Kommentare
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  2. Oktober 2022 um 16:22 Uhr

    Ich würde den Deckel einfach nach 2/3 der Gesamtbackzeit abnehmen. Ausgehend von der Grundbackzeit des Originalrezeptes packst du alle 250 g mehr Teig ca. 5 Minuten mehr Backzeit dazu (bei Weizen/Dinkel) und 10 Minuten bei Roggen (6-8 Minuten bei Mischteigen).

    • Sebastian Manger  4. Oktober 2022 um 08:14 Uhr

      Wunderbar. Herzlichen Dank für die Antwort!

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