Bedampfen bei Heißluft

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Ein Kommentar
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  21. August 2022 um 22:24 Uhr

    Es bleibt alles wie auch beim Haushaltsofen, außer dass die Temperatur ggf. 10-20°C tiefer liegen sollte und sogar mehr bedampft werden muss, damit die Heißluft die Gebäckoberfläche in den ersten Minuten nicht austrocknet. Konkret kommt es aber immer auf den jeweiligen Ofen an.

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