[BiP-Hefe] Teigkonsistenz

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Ein Kommentar
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  25. April 2018 um 09:38 Uhr

    Hallo Heiko,

    Verdopplung ist ok, nur mehr sollte es nicht sein. Beim Formen geht wieder etwas Gas verloren, das dann in der noch folgenden Stunde wieder nachgebildet wird. Das gilt für alle Teige im Buch, es sei denn, es ist etwas anderes angegeben.

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