Brotbackbuch Nr. 3!

Antworten 
3 Kommentare
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  2. November 2017 um 20:45 Uhr

    Das ist ein Roggenpoolish, der für mehr Frischhaltung sorgt. Im Mischbrot ist ja dennoch ein Sauerteig enthalten.

    • Alexandra  3. November 2017 um 17:53 Uhr

      Ja, genau. Sorry, das hatte ich irgendwie überlesen! Danke dir! Liebe Grüße Alexandra

  2. Armin  2. November 2017 um 19:51 Uhr

    Ein Vorsauerteig wird in dem Rezept ja auch angesetzt.
    Die Säure aus dem Sauerteig wird streng genommen erst beim Abbacken benötigt.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *.

CAPTCHA
Refresh

*

 

Nach oben

Copyright © 2021 Lutz Geißler. Alle Rechte vorbehalten. | Impressum | Datenschutz