Dinkelvollkornmischbrot mit Hefe Teig zu flüssig

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2 Kommentare
  1. Richter-Ferenczi  21. März 2022 um 12:02 Uhr

    Das Problem habe ich auch. Mein Teig ist bei 20 Grad gereift und war aber schon vorher zu flüssig.

  2. Lutz GeißlerLutz Geißler  16. Februar 2022 um 11:12 Uhr

    Der Teig war zu reif. Ist er bei den vorgegebenen 18-20°C gereift? Schon 1-2°C mehr führen dazu, dass der Teig schneller reift und damit auch viel zu weich wird.

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