Funktion von Zitronensaft bei Dinkelteig

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Ein Kommentar
  1. Peter  27. August 2017 um 22:06 Uhr

    Siehe S. 35, “Den Teig stärken”:
    “Um dem Teiggerüst bei Dinkelbroten auf die Sprünge zu helfen, braucht es Vitamin C.”

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