Haferbrot

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Ein Kommentar
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  3. September 2020 um 21:05 Uhr

    1. Das geht auch mit dem Knethaken der Küchenmaschine oder von Hand. Wichtig ist nur, dass der Teig Bindung hat, also Zusammenhalt gewinnt. Ohne Flachschläger dauert es dann einfach länger.

    2. Reis kann kein eigenes Teiggerüst wie Weizen aufbauen, deshalb ist der Volumenzuwachs auch nicht so üppig. Einfach der Nase trauen. Wenn es säuerlich riecht, ist Zeit zum Auffrischen.

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