Hefe anstelle von Sauerteig

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Ein Kommentar
  1. David  16. Juni 2022 um 14:10 Uhr

    Es sollte, auch gemäß einigen von Lutz’ Kommentaren, kein Problem sein, für alle Rezepte dein Roggen-Anstellgut zu verwenden! Bei einigen Rezepten wie den Injeera würde mit Hefe statt Sauerteig die Charakteristik des Brotes wohl völlig verlorengehen.

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