Knetzeiten Alpha

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2 Kommentare
  1. Björn Hollensteiner  15. Januar 2016 um 11:01 Uhr

    Das wäre auch mein Vorschlag. Der Teig entscheidet, nicht die Zeitangabe im Rezept. Ich kenne einige, die nur mit einer Geschwindigkeit kneten, unter ihnen ist zum Beispiel Ketex und dessen Ergenbnisse sind unbestrittenermaßen gut.

  2. Lutz GeißlerLutz Geißler  13. Januar 2016 um 10:32 Uhr

    Ein Nachteil ist das nicht. Ich würde einfach die Knetzeiten addieren und evtl. 1-3 Minuten abziehen, kommt auf den Teig an. Dann klappt es auch mit einer Stufe.

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