Körnerbrot (S. 21): Teig erst aufwärmen?

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2 Kommentare
  1. Sven  15. November 2013 um 14:41 Uhr

    Ach, so ist das. Dann ist ja alles in bester Ordnung – denn gelungen ist das Brot durchaus.

    Vielen Dank und ein schönes Wochenende wünscht
    Sven

  2. Lutz GeißlerLutz Geißler  13. Oktober 2013 um 18:30 Uhr

    Ist das Brot denn gelungen?
    Durch Formen und durch die 90 Minuten Gare bis zum Backen geht das Brot schon auf. Die 30 Minuten nach dem Kühlschrank dienen nur zum Entspannen des Teiges, nicht zum Gehen.

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