Landbrot Seite 19

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Ein Kommentar
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  27. September 2013 um 19:29 Uhr

    Ja, gemeinsam mit dem Vorteig (siehe Korrekturliste unter http://www.brotbackbuch.de/buch/errata/) enthält der Teig am Ende 60% Wasser. Das passt.

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