Mit Schwaden oder Dampf backen?

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Ein Kommentar
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  8. Oktober 2017 um 22:12 Uhr

    Die Brote werden alle im Topf bzw. zwischen zwei Blechen gebacken, siehe Grundlagenteil des Buches. Deshalb wird generell ohne Dampf gebacken.

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