Pita

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Ein Kommentar
  1. Alexander Englert  30. Januar 2023 um 16:47 Uhr

    Hallo,
    die Oberfläche der Pitabrote ist direkt nach dem Backen immer relativ fest/knusprig. In Dönerbuden werden die Brote deshalb oft vorgebacken und in Plastiktüten gelagert. Darin werden sie weich. Das kannst du auch machen (auch ein geschlossener Topf eignet sich, wenn du kein Plastik magst). Die Brote dann kurz vorm Füllen in einem Kontaktgrill oder im Ofen bis zur gewünschten Konsistenz aufbacken.
    Eine weitere Möglicheit zu mehr Fluffigkeit wäre es, den Milchgehalt im Rezept “Pita modern” zu erhöhen und die Hälfte des Wassers durch Milch zu ersetzen.

    Viele Grüße Alex

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