Roggenmischbrot ist der Hammer

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Ein Kommentar
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  18. Oktober 2016 um 11:24 Uhr

    Haben Sie es schonmal mit mehr Wasser im Teig versucht? Oder die Teigruhe verlängert? Geht der geformte Teig vor dem Backen im Gärkorb auf? Er sollte sein Volumen etwa um 50% vergrößert haben, bevor er gebacken wird.

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