Das kann tatsächlich an der höheren Raumtemperatur liegen. Wenn sich der Teig im Volumen schon verdoppelt hat, dann backe ihn unbedingt. Bei so “hoher” Raumtemperatur kannst du etwas weniger Hefe verwenden (ca. 10-15% weniger bestimmt).
Danke für die Antwort, ich habe tatsächlich bald darauf gebacken. Dem Geschmack tat das keinen Abbruch, ein so leckeres Rosinenbrot haben wir noch nie gehabt, und auch die Konsistenz war sehr locker und wattig. Ich bin sehr begeistert, weil das Brot ja auch kaum Arbeit macht und sich quasi “nebenbei” backt. Werde also nächstes mal weniger Hefe nehmen.
Lieben gruß Anita
Wir verwenden Cookies, um unsere Webseite für Sie möglichst benutzerfreundlich zu gestalten. Wenn Sie fortfahren, nehmen wir an, dass Sie mit der Verwendung von Cookies auf unserer Webseite einverstanden sind. Weitere Informationen: Datenschutzhinweise/Cookie-Richtlinie | Impressum Ich verstehe
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
Das kann tatsächlich an der höheren Raumtemperatur liegen. Wenn sich der Teig im Volumen schon verdoppelt hat, dann backe ihn unbedingt. Bei so “hoher” Raumtemperatur kannst du etwas weniger Hefe verwenden (ca. 10-15% weniger bestimmt).
Danke für die Antwort, ich habe tatsächlich bald darauf gebacken. Dem Geschmack tat das keinen Abbruch, ein so leckeres Rosinenbrot haben wir noch nie gehabt, und auch die Konsistenz war sehr locker und wattig. Ich bin sehr begeistert, weil das Brot ja auch kaum Arbeit macht und sich quasi “nebenbei” backt. Werde also nächstes mal weniger Hefe nehmen.
Lieben gruß Anita