San Francisco Sourdough Brot

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2 Kommentare
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  28. Januar 2021 um 20:03 Uhr

    Hör mal hier rein:
    https://www.ploetzblog.de/2020/06/29/podcast-episode-3-san-francisco-sourdough-bread-aus-dinkel

    Dein Teig scheint nicht richtig reif zu sein in der 1. Teigruhe. Lass’ ihn mal länger reifen. Er muss mindestens 40-50% an Volumen zulegen, ehe du ihn formst.

    • Birgit  29. Januar 2021 um 09:28 Uhr

      Hallo Lutz,
      Danke! Toll dass du trotz so vieler Anfragen antwortest.

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