Stimmt das Teiggesamtgewicht beim Schwarzbrot auf Seite 153?

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Ein Kommentar
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  23. Juli 2013 um 14:00 Uhr

    Die Teigeinlage beträgt 2020 g. Auch das Gesamtgewicht des Teiges. Ich hatte damals erst mit der Hälfte des Teiges gebacken und dann aber ein zu flaches Brot bekommen. Von diesem ersten Versuch stammt vermutlich noch die Angabe 995 g. Wenn mich nicht alles täuscht, passten in die Form (22x10x9 cm) 2 kg Schwarzbrotteig.

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