Vollkornmehl

Antworten 
2 Kommentare
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  16. Oktober 2013 um 15:49 Uhr

    Je nach Mehl 10-15% mehr Wasser, würde ich sagen – und natürlich davon abhängig, wie gut Sie mit weicheren Teigen zurecht kommen.

  2. Effenberger, Thomas  16. Oktober 2013 um 15:44 Uhr

    Mehr Wasser ca 18%
    und längere Quellzeit
    Gruß
    TE

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *.

CAPTCHA
Refresh

*

 

Nach oben

Copyright © 2021 Lutz Geißler. Alle Rechte vorbehalten. | Impressum | Datenschutz