Weizenbrötchen

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Ein Kommentar
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  28. Januar 2021 um 20:26 Uhr

    Schrumpfen die Brötchen nach dem Backen wieder?
    Es kann sein, dass der Reifezustand nicht passt. Gehen sie beim Backen noch auf oder bleiben sie unverändert? Falls letzteres müssen sie früher gebacken werden (und vor allem mit viel Dampf!). Falls ersteres könnten sie ggf. etwas später (reifer) in den Ofen.

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