Weizenmischbrot I

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Ein Kommentar
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  30. März 2015 um 08:45 Uhr

    Hallo Frau Malgadey,
    der Vorteig sollte abgedeckt werden, damit er nicht austrocknet (am besten mit einem Deckel/Teller/Folie).
    Das Malz ist nicht zwingend nötig, um ein gutes Brot zu backen, aber es verfeinert den Geschmack. Sie können es auch weglassen, deshalb die Klammern (siehe Tipps am Anfang des Buches).

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