Weizensauerteig

Antworten 
Ein Kommentar
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  6. Februar 2015 um 13:20 Uhr

    28°C sind besser für Weizensauerteig. Ich würde ihn 3-5 Mal so warm nacheinander auffrischen, damit sich die Mikroflora anpassen kann. Danach kannst du ihn alle 7-10 Tage auffrischen und entsprechend kühl lagern bis zur Verwendung.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *.

CAPTCHA
Refresh

*

 

Nach oben

Copyright © 2021 Lutz Geißler. Alle Rechte vorbehalten. | Impressum | Datenschutz