Schwarzbierbrot

S. 72

Schwarzbierbrot

Der Teig nach der Stockgare.

Der Teig nach der Stockgare.

Der langgewirkte Teig.

Der langgewirkte Teig.

Der Teigling nach der Stückgare im Gärkorb (Schluss nach oben).

Der Teigling nach der Stückgare im Gärkorb (Schluss nach oben).

Blick auf die aromatische Krume.

Blick auf die aromatische Krume.

 

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