Brot und Haltbarkeit

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Ein Kommentar
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  16. Februar 2022 um 10:56 Uhr

    Dampf hat mit der Frischhaltung nichts zu tun. Vermutlich ist das Brot insgesamt zu dicht. Es bräuchte also einen anderen Reifezustand (entweder ist es zu jung oder zu reif in den Ofen gekommen). Schicken Sie mir gern ein paar Fotos vom Teig und vom Brot (im Anschnitt). Die Mailadresse finden Sie unten im Impressum.

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