Haferbrötchen – Wassermengen

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Ein Kommentar
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  9. März 2020 um 20:11 Uhr

    Der Hauptteig sollte nicht flüssig sein (der Vorteig und Sauerteig schon). War er nach dem Mischen schon flüssig oder hat sich das erst während des Knetens entwickelt? Dann wäre er überknetet gewesen.

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