Kastenform

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Ein Kommentar
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  12. März 2021 um 09:06 Uhr

    Ja, das geht. Der geformte Teigling muss dann schonend in die Kastenform gesetzt werden. Allerdings ersetzt das nicht den Topf. Im besten Fall würden Sie den Kasten auch in den heißen Topf mit Deckel setzen, damit Dampf vorhanden ist. Oder Sie backen den Kasten auf einem heißen Backstein oder heißen Blech und bedampfen manuell.

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