Landbrot Brotunterseite keine Kruste (feucht)

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2 Kommentare
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  28. Oktober 2015 um 05:33 Uhr

    Genau, entweder bäckst du auf einem heißen Blech oder investierst in einen Backstein, den du vor dem Backen mit aufheizt. Das ist im Buch beschrieben.

  2. Björn Hollensteiner  22. Oktober 2015 um 09:57 Uhr

    Das Problem dürfte sich durch ein Blech lösen, am besten ein gut aufgeheiztes Blech, auf das Du das Brot auskippst. Irgendwann solltest Du dann über einen Backstein nachdenken.
    Grüße,
    Björn

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