Ofentemperatur

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Ein Kommentar
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  22. September 2020 um 15:59 Uhr

    Hallo Frau Klepper,

    backen Sie einfach ein paar Minuten länger bei 250°C, bevor Sie die Ofentemperatur herunterdrehen. Generell hängt es auch sehr vom Ofen ab, ob 270°C oder 250°C die bessere Temperatur ist. Probieren Sie es einfach mit 250°C aus und justieren Sie nach. Die Kerntemperatur des Brotes sollte 96-98°C betragen. Dann ist es durchgebacken.

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