Roggenschrotbrot

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3 Kommentare
  1. Margot Herter-Hoffmann  5. September 2022 um 15:15 Uhr

    Das kann ich nicht mehr sagen. Werde demnächst einen neuen Versuch starten. Empfiehlt es sich, die Teigtemperatur mit einem Thermometer zu überwachen?

    • Lutz GeißlerLutz Geißler  10. September 2022 um 21:13 Uhr

      Ja, unbedingt. Einfach ein Stichthermometer ab und zu in den Teig stecken.

  2. Lutz GeißlerLutz Geißler  21. August 2022 um 22:19 Uhr

    Der Teig war vermutlich schon zu reif. Hat die Reifetemperatur von 20°C gepasst oder war es wärmer?

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