Sauerteig-Triebstärke bei geringem ASG-Anteil

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Ein Kommentar
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  7. Juni 2021 um 18:23 Uhr

    Nein, das ist nicht nötig. Wenn du wöchentlich auffrischst und die letzte Auffrischung möglichst dicht am Backtag liegt, ist das ohne weiteres ohne diesen Aufwand möglich.

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