Schokobrot Übernachtgare

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2 Kommentare
  1. Tabea  22. Mai 2020 um 11:38 Uhr

    Alternativ würde ich die Hefe drin lassen und dafür die Stückgare im Kühlschrank (ca 9 Stunden) ablaufen lassen. Was denkst du ist die bessere Lösung?

    • Lutz GeißlerLutz Geißler  22. Mai 2020 um 19:29 Uhr

      Ja, das wäre meine bevorzugte Lösung. Ich würde den Teigling auch noch ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur anreifen lassen und erst dann in den Kühlschrank stellen (5°C) oder sofort, aber in einen wärmeren Kühlschrank (8-10°C) stellen.

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