Stückgare Eckbrötchen

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Ein Kommentar
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  18. Januar 2015 um 19:35 Uhr

    Ja, dann muss aber der Teig wärmer sein (ca. 24-26°C) und länger reifen, ca. 60-90 Minuten. Die Teiglinge wie im Rezept beschrieben aufarbeiten und dann sofort gut abgedeckt in den Kühlschrank stellen (entweder kopfüber in Bäckerleinen oder bereits auf Backpapier in richtiger Lage fürs Backen).

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