Zeit der Reifung verlängern

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Ein Kommentar
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  4. August 2021 um 15:23 Uhr

    So einfach ist das nicht. Für den Kühlschrank ist die Hefemenge viel zu gering und für eine doppelte Zeit bei Raumtemperatur viel zu hoch. Dann müsste mehr als die Hälfte weniger Hefe verwendet werden. Eine genaue Angabe ist aufgrund der vielen Einflüsse nicht möglich, da hilft nur ausprobieren.

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