Zeitplan Baguettebrötchen

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Ein Kommentar
  1. Lutz GeißlerLutz Geißler  2. April 2021 um 09:31 Uhr

    Die Brötchen brauchen am Morgen nur 1 Stunde, bis sie auf dem Tisch stehen. Zum Beispiel 8 Uhr aufstehen, Teiglinge formen, 8.40 Uhr in den Ofen schieben und 9 Uhr frühstücken. Alternativ Freitag gegen 9 Uhr den Vorteig ansetzen, Samstag 9 Uhr den Teig kneten, 14 Uhr in den Kühlschrank geben, gegen 21.00 formen und gegen 21.30 Uhr backen. Das Rezept ist sehr flexibel gehalten und die Flexibilität ist in den Zeitangaben (siehe Infoleiste) und im Tipp auch beschrieben.

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