Zimtschnecken Anzahl/Grösse/Butterplatte?

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3 Kommentare
  1. Christine  20. Oktober 2020 um 16:19 Uhr

    Hallo Lutz, wenn ich den Teig nach Grundrezept Seite 42 fuerdie Zimtschnecken zubereite ,lasse ich Ihn dann 24 h ruhen und dann nochmal 12 und 12 Stunden ,oder ruht der Teich 12 h ich bestreiche und schneide ihn und dsnn weitere 12 h ruhen?

    • Lutz GeißlerLutz Geißler  22. Oktober 2020 um 08:25 Uhr

      12 und 12 :). Die Gesamtreifezeit im Buch ist immer ca. 24 Stunden.

  2. Lutz GeißlerLutz Geißler  27. Januar 2020 um 18:46 Uhr

    Ich habe jetzt nochmal genau nachgelesen. Richtig muss es heißen:

    Schritt 4:
    “oder die kalte Butterplatte darauflegen” bitte ersatzlos streichen (die weiche Masse wird aufgestrichen).

    Schritt 3:
    richtig ist: “auf ca. 40 x 50 cm Größe ausrollen”

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